皆様に「喜び」をお届けできればと、
親子3代、伝統の味と技に努力して参りました。
瀬戸内産の地アナゴを、甘みのある独自の「五年汁」にてふっくらと炊き上げ、しそ、焼き海苔で仕上げました。初雪のようにやわらかく、舌にとろけるこの味をぜひお楽しみください。
おみやげ、お持ち帰りにも最適な一品です。
瀬戸内海で獲れたハギの薄造りです。
その旨みと歯ごたえは、フグやヒラメなどに引けをとりません。湯引きしたぷりぷりの甘皮をアクセントに、濃厚な風味のキモをポン酢に溶き、もみじおろしなどの薬味とともにご賞味ください。
創業より60余年、伝統の味を受け継ぎ、また新しい技を取り入れながら、世代を超えて皆さまに喜んでいただける味をお届けして参りました。
新鮮素材で四季折々のメニューをとりそろえ、「本物の味」と感謝の心でおもてなしを実現してまいります。
どうぞお気軽にお立ち寄りください。
